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诗文	酱爆八爪鱼
释义	食材明细 主料 八爪鱼 400g 洋葱 1个 辅料 姜片 3片 蒜瓣 3瓣 料酒 少许 色拉油 少许 豆瓣酱 1勺 海鲜酱 1勺 盐 少许 老抽 1勺 葱 少许 咸鲜 口味 爆 工艺 半小时 耗时 简单 难度 酱爆八爪鱼的做法步骤 1 八爪鱼提前解冻。 2 洋葱切条状备用。 3 起锅烧水，水开下八爪鱼，倒入料酒，下锅焯水大约30秒即可(稍微有点卷缩就行)。 4 起锅烧油，下姜片，蒜瓣爆出香味。 5 加入一勺豆瓣酱，炒出红油。 6 下洋葱，大火翻炒断生(变软出香味即可)。 7 倒入焯水的八爪鱼，继续翻炒。 8 加入一勺海鲜酱，一勺老抽上色，一勺白糖，少许盐提味。 9 翻炒入味，出锅装盘，撒上葱花或者白芝麻。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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