“买了条超大黄花鱼，好久沒碰上这么大的黄花鱼卖了，用来红烧美味极了。”
食材明细
- 咸香 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
红烧黄花鱼的做法步骤
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1黄花鱼清洗干净，用1茶匙盐和1大匙料酒里外抹一遍，腌30分钟以上，然后用水冲洗一遍，擦干水份。(鱼太大了，锅不够大，我切两半了。) -
2热油锅，把鱼放入，大火煎至金黄。
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3翻面，把姜片和蒜放入，继续煎。
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4姜去皮切片，蒜去皮，葱切小段。
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5蚝油，生抽，老抽，糖和2大匙料酒混合。
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6倒入鱼锅里，放入半碗水，盖上盖子，大火烧开，转中小火烧7分钟。
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7其间翻面一次，或用勺子把酱汁淋在鱼身上，以便两面都入味。
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8最后撒上葱段，大火稍收汁。
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9美味的大黄花鱼，鲜香下饭。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类：
热菜
家常菜