食材明细
- 咸香 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
自制椒盐薯片的做法步骤
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1土豆去皮，洗净切薄片（尽量切薄一点）。 -
2把土豆片，放入水中，泡去淀粉。
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3泡好后，再次冲洗干净。
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4锅中加清水，大火烧煮。
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5水开后，倒入土豆片。
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6土豆焯水至透明，捞出。
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7捞出的土豆，放入凉白开，过凉。
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8过凉的土豆，沥干水份。
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9锅中倒入玉米油，大火烧至6层热。
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10油温6层热，关中小火，放入土豆片。
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11土豆片炸至酥脆，捞出，沥干多余油份。
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12把控油后的土豆片，放入铺上油纸的盘中。
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13洒上椒盐粉，搅拌均匀。
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14搅拌均匀后，即可盛出，上桌。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
小吃