温水里加入酵母融化后倒入面粉里，用筷子搅拌至絮状，再加入适量的温水，白糖，揉成光滑的面团，放入温水中发酵，发酵到是原来的大约3倍左右就可以了，如图是发酵好的面团

趁着面团发酵的时间来制作饺子馅，香菇干和粉丝提前用水泡软，肉绞成肉沫，小葱洗干净，姜蒜洗干净

把小葱和姜蒜切好放入大盆中

把香菇干挤掉表面的水分，切碎放一旁备用

锅里放油，加入肉沫翻炒1分钟

炒出香味之后，加入香菇碎继续翻炒几十秒

加入适量的老抽耗油，翻炒出颜色即可，放凉一会

肉沫凉了之后把肉沫放入到之前的小葱大盆里，粉丝也切碎放进盆里

再加入盐鸡精胡椒粉生抽香油五香粉鸡蛋饺子馅调料

搅拌均匀就可以了

醒好的面团取出来，揉个几分钟，排出里面的空气

然后把面团一分为四，继续揉个一分钟，把小面团揉成长长的圆柱形，切成小剂子

把小剂子擀成圆形，把馅包进去就好了，蒸锅里加水中火烧，边包边烧，包好了一锅的量之后放一旁继续醒个几分钟，刚好水也开之后，把包子放进蒸笼里（有蒸布的放蒸布，没有蒸布的在蒸锅篦子上刷一层油也不会粘包子的）

蒸个15分钟就好了，非常好吃哦

超级软的包子，面发好了，包子皮就很软很好吃。