面包片放入锅中香煎，可放油也可不放油，追求的是脆。

煎鸡蛋，用筷子把蛋黄搅扰更易熟，散入盐和芝麻，芝麻是为了增香和补钙。

煎蛋要两面黄才出锅，这样的煎鸡蛋才会脆脆的，香香的。

把煎鸡蛋和配菜依次铺在煎好的面包上。

另一片面包也香煎好，改在铺好各种配料的面包上即可。咬一口，外面脆脆的，里面嫩嫩的，还可以放点儿番茄酱，喜欢吃辣的四川人甚至可以放入点儿老干妈，巴适得板！