“糯米粒粒晶莹剔透,如颗颗珍珠,肉圆软糯松泡,特别的鲜美可口！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
珍珠圆子的做法步骤
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1糯米放入碗中 -
2加水浸泡2小时左右
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3切好姜末和葱白
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4买的是猪前腿肉，具老板说前腿肉嫩一些，顺便帮忙搅成肉末。搅好的肉末放入碗中，加一个鸡蛋，一勺蚝油，一勺料酒，一勺生抽，一勺盐，2勺淀粉，少许胡椒粉和姜末，葱白
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5一起搅拌均匀，腌制十分钟左右
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6浸泡好的檽米，倒掉多余的水
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7用勺子舀一勺肉馅，放檽米中打个滚
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8再用手团成圆球，均匀的裹上一层糯米
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9依次做好，这个盘子里装了十个，这一份肉馅，一共做了三十个圆子
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10水开上蒸锅
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11大火蒸20分钟左右即可
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12最后用枸杞装饰一下，特别的鲜美，好吃，喜欢我的美食，记得给我点个赞呗
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜