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诗文	法式鸡肉肠
释义	食材明细 主料（学厨香肠模具 10根量） 鸡肉 250克 辅料 淀粉 25克 蛋清 1个 调料 糖 2克 五香粉 3克 黑胡椒粉 1克 白胡椒粉 2克 盐 5克 咸鲜 口味 一小时 耗时 简单 难度 法式鸡肉肠的做法步骤 1 材料备齐。 2 2.鸡肉切成小条。 3 3.放入料理机中绞成肉馅。 4 淀粉加蛋清和少许清水调成糊状（清水要一点一点加入）。 5 将肉馅放入菜盆中，加入淀粉糊和其余所有的调味料，充分搅拌均匀至肉馅细腻润滑。 6 装入裱花袋中，最好是硅胶裱花袋。 7 将鸡肉挤到学厨香肠硅胶模具中，表面抹平。 8 盖上盖子，防止蒸的时候进水。 9 冷水下锅，放入蒸锅中蒸制15分钟左右，即可切片装盘。 10 做早餐不错的选择。 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 下饭菜
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