牛里脊切成5毫米左右的薄片。

切好后用刀背轻轻地剁一剁。

剁好后放入少许盐，料酒，黑胡椒粉腌制一小时。

平底锅倒油小火慢慢煎至，两面煎，煎到自己喜欢的熟度出锅装盘。

另起锅倒少许油放入蒜末和葱头粒小火慢慢煸炒。

葱头炒出香味后放入少许的蚝油，酱油，白糖，料酒，黑胡椒粉，一点点清水熬上一会儿，待汤汁浓稠后即可关火，将汁淋在牛肉上再均匀地撒上黑胡椒粉即可食用了。

成品。