“猪皮软糯、豆角爽脆多汁，两者搭配着炒，鲜嫩又不腻”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
豆角炒肉皮的做法步骤
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1猪皮一张，清理干净。 -
2冷水下锅焯水。 -
3刮去猪皮下层的脂肪。土猪的猪皮很厚，大概有5mm。 -
4切成小块。 -
5电饭煲中加水，放入香料、冰糖、料酒、生抽、老抽、猪皮烧煮20分钟时加盐再煮10分钟，关火焖在汤汁里。 -
6捞出，切成条状。 -
7豆角洗净切丝。 -
8锅中放油，下入豆角翻炒，加少许水。 -
9放入猪皮同炒。 -
10加盐调味，出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜