“排骨与酸菜碰撞出的一道佳肴美馔——排骨烩酸菜。”
食材明细
- 原味 口味
- 烩 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
排骨烩酸菜的做法步骤
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1准备食材：排骨、五花肉片、葱花、姜粒、蒜粒、花椒、八角，酸菜洗净切粗丝。 -
2排骨和五花肉片用流水冲一会，捞出控水。
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3净锅入油，烧热，下五花肉片中小火炒制。
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4炒至肉片微黄。
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5下排骨继续炒制。
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6待排骨色微黄时倒入料酒、酱油，放葱姜蒜和花椒及八角炒匀
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7放入酸菜。
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8翻炒均匀倒入热水
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9撇去浮沫加盖小火炖50分钟左右。
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10排骨成熟香味溢出后关火。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜