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诗文	红烧猪脚
释义	食材明细 主料 猪脚 750克 辅料 冰糖 适量 姜 适量 八角 适量 桂皮 适量 香叶 适量 生抽 适量 料酒 适量 盐 适量 鸡精 适量 蚝油 适量 原味 口味 未知 难度 红烧猪脚的做法步骤 1 猪脚先清洗干净，锅中放凉水（水中加一点白酒），猪脚凉水下锅，焯水。 2 稍煮一会儿。 3 水再一次开，捞出，过凉水洗干净浮沫。 4 起锅烧油。 5 下冰糖，全程小火，炒糖色。 6 冰糖成微黄色。 7 下八角、桂皮、香叶炒出香味。 8 下猪脚翻炒均匀。 9 加盐，料酒，翻炒均匀。 10 加米椒翻炒均匀。 11 加生抽，耗油翻炒均匀。 12 加大蒜头，转入电高压锅，压25分钟。 13 压好了，加鸡精调味，起锅装盘。 14 好了哦。 所属分类： 热菜   家常菜
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