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诗文	香煎豆腐
释义	食材明细 主料 豆腐 适量 鸡蛋 一个 新鲜大蒜 适量 葱 适量 猪肉 适量 米椒 适量 辅料 盐 适量 生抽 适量 鸡精 适量 蚝油 适量 咸鲜 口味 煎 工艺 半小时 耗时 普通 难度 香煎豆腐的做法步骤 1 准备好食材。 2 豆腐焯水（水里加点盐），去除豆腥味。 3 豆腐过凉水后切成片，肉切片、大蒜斜切、米椒和葱切粒。 4 鸡蛋打散。 5 豆腐一块一块沾满鸡蛋入电饼铛煎香，电饼铛要放油哦。 6 慢慢煎熟。 7 翻面，煎至两面金黄。 8 装盘待用。 9 猪肉先用淀粉和油抓匀。 10 起锅烧油。 11 下猪肉翻炒变白。 12 下米椒、大蒜翻炒均匀出香味。 13 下煎好的豆腐。 14 加一点点水稍煮。 15 加生抽、盐、鸡精、蚝油调味。 16 起锅装盘，加葱花装饰就可以了。 使用的厨具：电饼铛、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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