油炸肉丸子。

木耳泡发后择洗干净。

姜切丝。

锅里倒适量油烧热，放入姜丝和沥过水的木耳翻炒约一分钟。

放入油炸肉丸子翻炒几下，加没住肉丸三分之一处的热水，盖上锅盖，中火焖煮约三分钟，期间翻动两至三次，焖至水快收干，加少量盐和生抽炒匀即可。

盛盘撒上葱花即可食用。