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诗文	直接法北海道吐司
释义	食材明细 主料 金象高筋粉 270克 低粉 30克 奶粉 15克 牛奶 100克 淡奶油 80克 辅料 糖 40克 盐 4.5克 全蛋液 35克 酵母 5克 奶香 口味 烘焙 工艺 数小时 耗时 普通 难度 北海道吐司的做法步骤 1 所有材料混合，启动面包机“发面团”程序两次，揉40分钟左右至扩展阶段，基础发酵至2倍大。 2 分割成3份，滚圆，松弛10分钟。 3 取一份，擀成椭圆形。 4 由上往下卷起。 5 卷好后再松弛10分钟，翻面，将封口朝下，纵向擀开。 6 再次从上往下卷起。 7 将卷好的面团放入吐司模中，盖好盖子，进行二次发酵。我这次用了烤箱的发酵功能，效果还不错。 8 发至九分满，就可以烘烤了。烤箱180度预热10分钟，预热好后将吐司模送入，烘烤40分钟即可。 使用的厨具：面包机、电烤箱 所属分类： 烘焙
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