选豆腐油皮一张。

拌好肉馅。

将油皮切成四块。

选其中一片卷上肉馅。

卷好后既成卷煎，用棉线从中间系上。

将所有卷煎卷好。

将五花肉切成块。

将豆腐皮切成大片。

将煮好的鸡蛋，去皮切口备。

豆腐泡放入盘中备用。

锅中炝炒葱姜，炒香后放入面酱，酱油，盐，花椒，大茴，水，水开后放入五花肉，煮一会放入鸡蛋，豆腐泡，豆腐皮，辣椒，最后放入卷煎，煮熟后关火??既可。

炖甏肉的同时，再蒸上一锅米饭，两者在一起真是绝配。