“蝶魚刺少肉质鲜嫩，老少皆宜。红烧蝶魚颜色诱人、魚肉鲜香、汤汁鲜浓。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
红烧蝶鱼的做法步骤
-
1葱花、蒜末、红椒粒。 -
2姜末、葱段。 -
3锅中放适量食用油烧热、加入料酒、五香粉、生抽加入开水将锅烧开，加入葱段。 -
4将蝶魚洗净去除鳃、去内脏、去魚鳞再洗净控水下入锅中(因蝶魚肉质嫩所以没划刀)烧别。 -
5加入适量白糖、盐烧制。 -
6加入鸡精、葱花、蒜末、红椒粒烧到浓稠。 -
7红烧蝶魚收浓汁成品出锅。颜色诱人、魚肉鲜嫩、汤汁香浓。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
中式宴请