“我喜爱面包，对撸面包上瘾，因此，面包成为了一家人的早餐。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
沙拉酱鸡蛋火腿面包的做法步骤
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1各种材料放面包桶内启动揉面程序20分钟，使面团进入扩展阶段。（我喜爱冰箱冷藏发酵），盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时。 -
2取出面团没有充分发酵再回温1小时。 -
3用刮板将面团从面包机取出，轻帕排气。 -
4分成5个面团。 -
5搓圆后盖上茶餐巾静置15分钟。 -
6取出面团擀成椭圆形，上端铺上一片法式火腿片，下端压出一个凹槽嵌入切半的熟鸡蛋，刷上蛋清液。 -
7烤箱底部放入两大碗开水再放入两层烤盘，温度30℃至40℃，湿度70℃至75℃，进行第二次发酵。 -
8一个小时发酵完成后淋上沙拉酱，180℃预热烤箱10分钟。 -
9烤制20分钟出炉。 -
10成品图。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐