“这一款凉拌菜端上桌的时候，看一眼它就是红红绿绿、白白黄黄，好养眼呀！”
食材明细
- 麻辣 口味
- 拌 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
菠菜拌粉丝的做法步骤
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1用一个小盆加温水将干粉丝泡软。 -
2将一把嫩菠菜摘净候洗净。
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3取平底锅倒入清水放入菠菜开火焯烫。注意：只需将筋杆和叶子烫软即可。
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4将焯烫的菠菜投入盛凉水的盆中使其变凉，反复几次将菠菜中的泥沙冲洗干净，并挤出内部的水份。
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5泡软的粉丝放入平底锅中加水煮熟。
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6捞出后用凉水反复冲洗。亲们也许会问：你如此折腾，太费事了吧？no！如此折腾，是让菠菜和粉丝变得精道和Q弹。
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7进入拌制阶段：准备辣椒油、花椒油，小米椒、大蒜；菠菜切去根部切三段，粉丝用剪刀剪短。
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8起锅倒入香油（是香油，说三遍，香油，香油，香油！）开火烧开。
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9小米椒提前切碎，大蒜拍碎，倒入锅中爆香。关火后加入食盐，味精，酱油，辣椒油，花椒油，香醋调好汁。
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10取一把超市买的熟花生，剥壳去皮
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11用刀背将熟花生碾碎倒入菠菜粉丝盘中。
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12浇上汁，大功告成。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
凉菜
家常菜