“要让蒜苔炒的好吃，那必须让蒜苔变软能入味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
蒜苔炒肉丝的做法步骤
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1蒜苔洗净掐去顶部并切段 -
2放入平底锅中加水焯烫（这一步很重要），时间要长一些。 -
3焯烫好的蒜苔捞出，沥干水份装盘 -
4猪肉从冰箱取出化冻切丝。 -
5加入食盐。 -
6加入五香粉。 -
7加入自制味精。 -
8加入淀粉。 -
9用手抓均。 -
10起锅做油。 -
11倒入肉丝翻炒之后盛出。 -
12准备葱姜末。 -
13起锅做油。 -
14爆香葱姜末。 -
15倒入蒜苔翻炒。 -
16加入食盐。 -
17加入五香粉。 -
18加入自制味精 -
19加入酱油。 -
20加入红油豆豉 -
21加入炒熟的肉丝 -
22倒入淀粉液收汁 -
23入味的蒜苔炒肉丝就出锅了。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜