这是老家自己炸的鱼

番茄热水烫一下，去表面的皮然后切块

锅里放入油，把番茄倒入锅里翻炒煮烂成汁

把炸鱼放入加入蚝油，生抽，沙司酱，姜片和冰糖，料酒，干辣椒加入适量的水盖锅盖焖15分钟左右，中途用筷子和锅铲小心把鱼翻一下身焖

看中锅里番茄全部融成汁，变浓稠后，撒上葱花即可上盘

番茄的酸和辣椒的辣，这个味你绝对喜欢。