经二次发酵好后的原色面团，取出加面扑揉排出空气，静置松弛后，准备做花馍。

馅料。用酸菜、豆腐、剁椒酱、大葱炒的馅料。

取一块松弛好的面团，擀成园皮。

折叠成三角形。

折叠的三角翻面。

放上馅料。

三个角提起捏在一起，再把两两的六个边也捏在一起。

把第四步折叠的部分掀起来，成花边状。

同样的方法包其余的花冠包。包好后盖湿布保温保湿再饧发40分钟，等花冠包稍稍涨大后，热锅把花冠包放入，大火蒸40分钟，关火后再虚蒸5分钟即可。

三角花冠包出锅了。