嫩嫩的萝卜菜苗一斤，摘去根与烂菜叶，清水洗净。

用菜刀切两刀成为三段。

开大火热锅里放适量食油，油热后放一点清水烧开。（放点水是为了让菜入锅后受热均匀）等水烧开后快速把菜倒进锅里快速翻炒两下，马上放入食盐与鸡精装盘出锅。