食材明细
- 糟香 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
醪糟鸡蛋的做法步骤
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1锅中烧水，放入适量红糖。 -
2将汤勺刷一层油。这是鸡蛋不沾汤勺的关键。 -
3打入一个鸡蛋到汤勺里。 -
4把勺子底部放入烧开的水里。 -
5待底部变白，呈现图中效果。 -
6将勺子慢慢沉入水里，煮1分钟左右。 -
7把鸡蛋从汤勺放入水里。可以借助工具(小勺子，筷子等)轻微拨一下边缘。抹过油勺子能很轻松的与鸡蛋分离。 -
8放入两勺醪糟(有些地方也叫米酒)。 -
9放入一把枸杞，煮1分钟，关火闷2分钟。 -
10一个完整的醪糟鸡蛋就煮好了。 -
11蛋黄还流着溏心呢。
使用的厨具：煮锅
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懒人食谱
早餐