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诗文	玫瑰糯米糕
释义	食材明细 主料 中种发面团 100克 糯米粉 适量 辅料 玫瑰酱 适量 黄糖 适量 熟大米粉 适量 甜香 口味 炸 工艺 数小时 耗时 普通 难度 玫瑰糯米糕的做法步骤 1 蒸馒头第一次发酵后的中种发面团，取一部分。 2 中种发面团加入糯米粉，活成软硬适中的粉面团，保温保湿发酵。 3 糯米粉面团发酵至原来的一倍大小时，取出，能闻到浓郁的酒香味。 4 发酵好的样子，粉面团内部形成均匀密布的小气孔。 5 黄糖碎粉、玫瑰酱、熟大米粉按1：2：3的比例混合、揉搓。 6 混合揉搓成团，制成馅料。 7 耶一块发酵好的粉面团，拍成园饼。 8 取一块馅料包入，拍成园饼。 9 热锅加油，用筷子插入试油温，筷子周围有小泡密集生成，油温约五成热。 10 放入糯米饼炸制。 11 一边微黄时翻面。 12 炸至金黄，园饼涨发大1倍时即可。 13 捞出控油。 14 切开效果。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 糕点   下午茶
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