正宗香酥鹌鹑的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-素食天空

诗文	香酥鹌鹑
释义	“特点：色泽黄亮，肉质细腻，鲜香酥松” 食材明细主料鹌鹑适量辅料葱适量姜适量配料料酒适量生粉适量花椒适量其他口味炸工艺三刻钟耗时简单难度香酥鹌鹑的做法步骤 1 将鹌鹑洗净沥干，用盐将鹌鹑擦遍，放入盘中，倒入料酒，花椒抓匀。葱拍松，姜切片，均匀放置，腌制一小时。 2 将腌制好的鹌鹑用旺火蒸40分钟。 3 拣去葱，姜，花椒。在鹌鹑表面均匀拍洒干淀粉。 4 倒油入锅烧至七成熟，将鹌鹑放入并不时翻面，使受热均匀。 5 炸至金黄，酥脆捞出装盘。所属分类：热菜
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