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诗文	五花肉炖土豆粉条
释义	食材明细 主料 五花肉 1斤 土豆 1个 粉丝 1把 葱姜蒜 适量 香叶 1片 桂皮 1点点 花椒 15粒 郫县豆瓣酱 半勺 辅料 盐鸡精 适量 老抽 适量 蚝油 适量 胡椒粉 适量 微辣 口味 炖 工艺 半小时 耗时 普通 难度 五花肉炖土豆粉条的做法步骤 1 五花肉切好，土豆切块，粉丝提前用水泡软，葱姜蒜大料准备好。 2 锅里放油，加入五花肉煸炒。 3 加入葱姜蒜香叶，桂皮花椒，翻炒一会。 4 再加入半勺郫县豆瓣酱，炒出红油。 5 加入土豆，翻炒一会。 6 加入温开水，水要没过肉，然后盖上锅盖，中高火烧开。 7 水开之后加入适量的盐鸡精老抽耗油胡椒粉，翻炒均匀，改中火，继续盖上锅盖炖，炖到土豆软了。 8 然后把粉丝铺在上面，盖上锅盖，继续闷个三分钟左右。 9 闷到粉丝变软了就可以出锅了。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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