将上海青的择洗干净，留菜芯，其他留着做香菇青菜用。锅里烧开水，放入一点盐，一点食用油，将菜芯焯熟，捞出待用。

将面条煮熟，煮面条最后一开时，放入豆芽菜一起煮熟捞出，控水。

将面条装碗，菜芯码齐，在面条里加入香醋，盐，鸡精，碗的中间位置撒上辣椒粉，然后围着辣椒粉撒一圈蒜末，再撒一圈葱末。

用炒勺烧一勺油，油温热时将花椒粒放入调料盒里，然后将调料盒放入油里炸香后捞出。

将热油烧在辣椒面上，就可以了。