白菜洗干净切片备用。

辣椒切好备用（我用的青辣椒，没有那么辣）其他辅料备好加白糖是为了中和醋的味道。

起油锅热油放辣椒，白菜，白菜炒出水分放入适量白醋白菜水分多，加醋水分会逼出来，不放水接着放入豆豉白菜熟了放白糖，少量盐，酱油翻炒均匀转盘。