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诗文	童年回忆杀之蜂蜜脆底小面包
释义	食材明细 主料 高筋面粉 250g 牛奶 120g 白糖 8g 鸡蛋 1个 低筋面粉 20g 白芝麻 5g 辅料 盐 3g 酵母 3g 食用油 适量 蜂蜜水 适量 甜香 口味 烤 工艺 数小时 耗时 普通 难度 蜂蜜脆底小面包的做法步骤 1 准备食材 2 把高筋面粉、牛奶、鸡蛋、白糖、盐、酵母，通通扔进东菱DL-JD08面包机里，设置和面模式15分钟。 3 自从有了面包机感觉和面是一件幸福的事，把所有材料丢进面包桶里，只需要时间，面团不仅活好还发酵的很棒！ 4 光滑的面团活好后，再设置发酵模式一个小时，发至两倍大。 5 趁着发酵的功夫，我们做脆底，把低筋面粉、白芝麻、白糖、食用油，充分搅拌。 6 搅拌成小块块，如图。 7 发酵好的面团排气轻揉，均匀的分成8等份，揉圆。盖上保鲜膜松弛15分钟。 8 圆形面团用手按压，擀面杖擀成长椭圆形，自上而下的卷起，把口儿收紧。 9 拦腰一刀切开。 10 拦腰一刀切开。将切开的面团底部沾水，再均匀的站上脆底料。 11 盖上保鲜膜进行二次发酵至两倍大小，两个小时。 12 毛刷刷上蛋液。 13 撒上白芝麻。 14 烤盘抹上薄薄的一层油或者垫上油纸，防止面低粘上烤盘。 15 东菱烤箱180度预热5分钟，将烤盘放入中层上下180度，20分钟左右，注意观察上色情况。 16 出锅后马上刷上一层蜂蜜，香喷喷软软的小面包就可以吃啦。 使用的厨具：面包机、电烤箱 所属分类： 烘焙
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