食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
炒虾的做法步骤
-
1大虾挑出虾线 -
2剪去虾枪虾须 -
3生姜切片 -
4大虾放入碗中，放入生姜、胡椒粉、盐、料酒拌匀腌制十五分钟 -
5蒜切末、小葱洗净切碎 -
6锅中放油，油温五六成热时放入大虾炸至二分钟，这一步最好在准备炸制大虾时把大虾拍上淀粉炸，我给忘了 -
7油油再次升高至九成热时放入大虾复炸第二遍捞出 -
8锅中放油烧热，改小火，放入蒜末、葱花和面包糠炒至面包糠变干变色 -
9倒入大虾翻炒几下 -
10放入白糖提鲜 -
11放入少许盐调味，翻炒均匀关火 -
12成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
海鲜