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诗文	马芬杯枣糕
释义	食材明细 主料 鸡蛋 5个 白糖 40g 大枣 100g 辅料 香醋 一滴 甜味 口味 烤 工艺 半小时 耗时 简单 难度 马芬杯枣糕的做法步骤 1 大红枣洗净放锅内。为了大枣熟的快，我把大枣都拧段了。 2 煮烂的大枣。 3 凉透后把枣核剔出，放料理机打成枣糊糊。 4 打好的枣糊糊。 5 五个鸡蛋打入一个无水无油的盆子里。 6 把蛋黄用汤匙捞出放到另外一个干净的盆子里。 7 蛋黄打散，倒进40克玉米油。再把打好的枣糊糊倒进去，加入6匙低筋面粉。 8 调好的蛋黄糊。 9 分离好的蛋清，里面不能有一点点蛋黄，防止蛋白打发不了。 10 加一匙白糖，用打蛋机打到有丰富的泡沫。 11 加糖继续打至非常细腻的泡沫。 12 打发好的蛋白有清晰的纹路，盆中倒扣，蛋白液也不倒流，说明蛋白就打好了。 13 取打发蛋白的三分之一倒进蛋黄糊，上下翻拌均匀。 14 分三次加入，翻拌到蛋黄蛋白两种糊糊到均匀就可。 15 依次倒进纸杯中，装七八分满即可。烤箱预热180度，上烤箱烤30分钟。 16 香喷喷的马芬杯枣糕出炉了。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙   下午茶
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