肉丝加点料酒，淀粉腌制10分钟。

韭花切段状放入盘中备用。

姜少许，蒜少许，大葱少许，青拉架一根切断，如图备用。

烧油片刻把姜蒜先放入炒几秒。

放入肉丝爆炒熟同时放点盐鸡精。

放入韭花段，青椒段，同时滴点酱油，根据自己口味加点点盐鸡精，炒熟出锅，当然如果开始炒肉的时候有放比较多盐这里就不能再放了，否则太咸，之所以分批放盐是能使盐跟菜分批融合。