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诗文	炸薯条（跟肯德基味道一样）
释义	食材明细 主料 土豆 2个 辅料 淀粉 适量 酸甜 口味 炸 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 炸薯条的做法步骤 1 土豆洗净去皮。 2 切成条，跟肯德基薯条差不多的粗细。 3 洗去淀粉。 4 冷水下锅，煮至表面发透。 5 捞出空水，晾至有点余温就可以。 6 倒入干淀粉，晃动盆使每根薯条都沾到淀粉。 7 淀粉不用太厚。 8 锅里加油，五成热下锅炸，一次不能下太多，以免连在一起。 9 炸到有吱吱声再等一分钟，炉火不用太热，中火就可以，捞出空晾。不能都落在一起，那样就不脆了。 10 油温再烧到7层热，放入炸好的薯条复炸一下，使其表面更脆。一次别放太多。 11 炸好的薯条，不要急着落一起，最好分着放，马上吃，沾点番茄酱很美味。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 小吃   下午茶
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