胡萝卜，火腿肠切粒。

先放油，青豆，胡萝卜一起炒，(可加盐)，直到青豆散出香气，起锅。

锅里剩的油，放鸡蛋，火腿肠一起炒，放盐，然后把米饭倒进去，炒几遍，加入青豆和胡萝卜，炒一会。放耗油，芝麻油，放盐，翻炒几下，起锅装盘（可以在最后加葱），炒下，那样更香。