首先把冬瓜去皮切大块，然后改成花刀，本人比较懒就没有把所有的环节拍下来，只能看成品了。

锅里放入少量油，把冬瓜放入稍微煎一下，把两面煎得有一点点金黄后，放入切好的大蒜，豆豉炒出香味，然后倒入小半碗清水，再依次放入少量耗油、生抽、盐、糖，大火烧开改成小火焖至收汁，再撒上葱花就可以了。