奶油奶酪和牛奶一起放入容器中隔热水融化。

搅拌均匀没有颗粒加黄油。

搅拌顺滑不用再加热了，把容器从热水里取出来。

加一个蛋黄。

搅拌均匀，在加一个蛋黄搅拌均匀，一共加3和蛋黄。

筛入低粉。

搅拌均匀。

蛋清加几滴白醋，加白糖。

用电动打蛋器打制插一根筷子不倒。

取一半打发的蛋清放在蛋黄乳酪糊里。

拌匀。

把剩余的蛋清放在蛋黄奶酪糊里。

拌匀。

六寸模具里面铺上一层硅油纸倒入奶酪蛋糕糊震出气泡，烤箱最底层放一个烤盘里面加温水上面放烤网上下火180°预热五分钟烤30分钟转140°烤30分钟闷30分钟取出脱模。

成品图。

这是翻面切的。