“盛夏里的绿色总能给我们带来阵阵清凉之意??～”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
盛夏吐司的做法步骤
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1把所有材料按照先液体后粉类的顺序放入厨师机桶内。 -
2启动厨师机把面团揉至扩展阶段至出手套膜的状态。 -
3把揉好的面团放入干净的盆中发酵至2-2.5倍大。 -
4将发酵好的面团排气后平均分成3份，简单滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟。 -
5将松弛好的面团擀成椭圆形由上至下卷起来。 -
6盖保鲜膜继续松弛20分钟。 -
7第二次擀卷整型后，放入吐司盒中进行第二次发酵（我用烤箱自带的发酵功能发酵，发酵时烤箱内放碗热水，保持湿度）。 -
8发酵至八分满时，盖盖子，预热烤箱160度。 -
9将发酵好的吐司放入烤箱中150度45分钟，吐司烤好后马上取出放在网架上晾凉。 -
10盛夏吐司。 -
11切片。
使用的厨具：厨师机、电烤箱
所属分类：
烘焙
夏季食谱