将鸡脯肉放入锅加凉水生姜片煮开后，焖10分钟。

在煮鸡脯肉时将所有原料切好备好。

鸡脯肉出锅用冰水冷却（这样口感很好），保鲜膜包住鸡脯肉用擀面棍擀几下，便于撕丝。

然后将香菜，黄瓜，蒜末，生抽，芝麻油，凉拌汁，盐，鸡精都放入一个大容器中，锅中放少许油，将葱美人椒爆香倒入容器中拌匀即可（不要爆糊哦）。