食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
焦糖珍珠奶茶的做法步骤
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1准备木薯粉和糖块，有黑糖敢好用黑糖，我因为没有所以用黄糖代替。 -
2把50g糖、80g水倒入锅里慢火煮融化糖块。 -
3融化糖块后在沸腾的糖水里倒入木薯粉迅速搅拌和成团。 -
4然把面团搓成一个个小圆。 -
5烧开一锅清水把珍珠倒入盖上盖煮至珍珠半透明状，捞起放入冰水冷却。 -
6最后把100g糖和350g水煮至粘稠状，把珍珠从冰水取出放入锅里一起煮。 -
7闻到微微的焦糖味之后起糖，珍珠算完成了。 -
8泡一小杯红茶加入半杯牛奶，再加上一勺珍珠，卫生又正宗的焦糖珍珠奶茶完成了。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
饮品
下午茶