食材明细
- 麻辣 口味
- 卤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
卤味的做法步骤
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1先把毛豆清洗干净、鸡蛋煮熟剥壳、香干洗干净。 -
2准备辅料，姜片三片、大蒜四颗直接拍松、花椒一大汤勺、干辣椒两个、指天椒2个（喜欢辣一点的辣椒可以多放点）、草果一个、、八角两个、桂皮适量、卤料包一个、老抽三勺、生抽一勺、耗油一勺、盐适量、糖适量。
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3炒锅里放入少量油把姜片、花椒、桂皮、干辣椒小火炒出香味，然后倒入开水，放入卤料包等其他的配料大火烧开。 -
4卤水开了之后放入香干、毛豆、鸡蛋，中小火卤至半小时，注意别把卤汁烧干了。
使用的厨具：汤锅
所属分类：
小菜
家常菜