食材明细
- 葱香 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
皮蛋瘦肉粥的做法步骤
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1大米（最好用珍珠米）洗净，下少许盐，香油加水浸泡十五分钟左右。 -
2锅里水烧开，下泡好的大米。 -
3猪肉下少许水煮开冲去血沫。 -
4粥开锅后，下汆烫好的猪肉。 -
5皮蛋三个切丁。 -
6下一半到锅里和米一起熬。 -
7葱切末，姜切丝。 -
8开锅后转小火，下姜丝。 -
9小火熬四十分钟后，瘦肉取出撕成丝。 -
10倒入瘦肉丝。 -
11再倒入剩下的皮蛋丁。 -
12加盐胡椒粉调味，撒葱花。