“把小鲫鱼用油炸酥，然后用糖醋汁焖炖，鱼刺酥软直接食用”
食材明细
- 酸甜 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
糖醋小鲫鱼的做法步骤
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1小鲫鱼去头去内脏去鳞洗干净（从市场买回来就已经弄好了）。加入适量盐腌制一会儿。 -
2锅中放适量植物油，油冒烟，放入小鲫鱼煎炸。 -
3炸至变黄变酥脆，捞出控油备用。 -
4葱姜切片。 -
5小碗中放入一勺料酒，两勺生抽，三勺糖，四勺醋，调匀。 -
6锅中放入适量植物油，爆香葱姜。 -
7倒入糖醋汁炝锅。 -
8放入炸好的小鲫鱼，加入适量清水，大火烧开。 -
9把汤耗干，小火收汁，关火。 -
10成品图，酸甜可口，鱼刺软，可食用。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜