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诗文	西红柿烧茄子
释义	食材明细 主料 长茄子 2根 西红柿 两个 辅料 葱花 少许 姜丝 少许 糖 1汤匙 蚝油 1.5汤匙 生抽 1茶匙 原味 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 西红柿烧茄子的做法步骤 1 茄子洗净，切成条．西红柿洗净，去皮，切成细块． 2 油锅烧热足量油至五六成热，下入茄子条，炸至软身，捞出沥油，并轻轻挤压出多余油份，放在厨房纸上吸去多余油份． 3 炒锅加热适量油，放入葱姜炒香后，放入西红柿块，生抽，糖翻炒成糊，加入茄子条翻炒一分钟． 4 炒锅加热适量油，放入葱姜炒香后，放入西红柿块，生抽，糖翻炒成糊，加入茄子条翻炒一分钟． 5 最后加入蚝油，翻炒均匀入味即可出锅．
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