木耳提前泡好撕成小朵，香菇泡水后切片，青菜洗净备用，火腿切片

炒锅放油烧热爆香葱姜，加入香菇翻炒片刻。

加入清水（骨头汤）莫过香菇即可煮开

加入木耳，火腿，放入盐，鸡精调味，慢炖十分钟，最后加入青菜，淋入香油即可

木耳味道鲜美、营养丰富、具有养血驻颜的功效，能令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血的；香菇则含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢、提高机体适应力有很大作用，香菇还对传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥