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诗文	荞面搅团
释义	食材明细 主料 荞面 四两 面粉 一两 开水 二斤 韭菜 半斤 蒜 三瓣 西红柿 一个 辅料 盐 适量 十三香 适量 鸡精 少量 醋 适量 油炸辣椒 2茶匙 胡麻油 适量 味精 适量 微辣 口味 焖 工艺 半小时 耗时 简单 难度 荞面搅团的做法步骤 1 韭菜，西红柿洗干净切碎，加盐，十三香，鸡精，味精，（如图）蒜拍泥备用 2 锅里面倒油烧热炝一下蒜泥！韭菜快速翻炒几下出锅！西红柿炒好盛出（我还加了一点西红柿酱）！油炸辣椒加醋搅匀！ 3 锅里面倒一斤半水烧开，加适量的盐，放入荞面（荞面和白面粉提前拌匀）， 4 用擀面杖快速的向一个方向搅成一团 5 加半碗开水，用擀面杖捣碎 6 五分钟左右就差不多了！几乎水很少 7 再用擀面杖再使劲搅成团！（老家有句俗话，想要搅团好，一百二十搅，） 8 碗底抹清水，盛好搅团 9 取一个平盘子，倒扣搅团！放入调好的汁子！开吃 10 成品 11 成品 12 成品 使用的厨具：不粘锅 所属分类： 主食   家常菜
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