排骨洗净入中热油锅炸至表皮金黄捞出。锅内留底油，入葱姜爆香。入排骨，加适量水。

加入调味：生抽、老抽(微量)、香醋、冰糖、八角、桂皮。水开后改文火焖煮约40分钟。煮至锅内的汤汁所剩不多时，盛出排骨。

在锅内剩余的汤汁里加入一小勺蜂蜜，勾成芡汁。出锅淋在排骨上即可。