“每年过年都要炸，餐前小吃垫肚，百吃不厌。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
干炸丸子的做法步骤
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1淀粉凉水冲开，过滤漂清泥沙、渣子，水泡一宿，淀粉沉淀，清水倒掉。 -
2猪肉馅打入二个鸡蛋，料酒一匙，少许水，盐搅打粘稠，然后加入姜末，葱花，十三香搅匀待用。 -
3将淀粉扣出混在肉馅里 -
4淀粉与肉馅抓匀 -
5油热，挤丸子入锅，中火炸制 -
6炸时用手勺拍一拍排气，免得崩油烫人。 -
7表皮金黄时捞出控油既成。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜