“鸡肉的又一种新做法，色彩鲜艳，外焦里嫩。”
食材明细
- 咸香 口味
- 溜 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
胡萝卜溜鸡肉的做法步骤
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1鸡胸切小块，用刀背敲一下，以便入味 -
2加一勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉腌制一会儿 -
3胡萝卜切菱形片，尖椒切菱形片，葱姜蒜切沫 -
4小碗中放入两勺生抽，两勺料酒，两勺醋，一勺糖，两勺淀粉，适量盐，适量清水调匀 -
5把鸡肉上撒上面粉，使面粉均匀包裹鸡肉 -
6锅中放入适量植物油，油热，放入鸡肉炸至金黄，捞出。然后再复炸一次，捞出控油备用 -
7锅中油全部倒出，留适量底油，爆香葱姜蒜，放入胡萝卜翻炒至变软，放入尖椒翻炒 -
8放入鸡肉，倒入小碗中的调料，大火翻炒均匀关火出锅 -
9成品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜