“百吃不厌的戚风蛋糕”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
戚风蛋糕的做法步骤
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1准备食材 -
2蛋清蛋黄分离 -
3牛奶玉米油用手抽搅拌至乳化 -
4蛋黄一个一个加,搅拌均匀了再放另一个蛋黄 -
5筛入低粉搅拌均匀 -
6搅拌好的蛋黄糊 -
7蛋清分三次放糖打发至硬性发泡 -
8放入筷子不倒的话就说明打好了,这时烤箱上下温120度预热 -
9取三分之一蛋白放入蛋黄糊搅拌均匀 -
10把搅拌好的蛋黄糊再倒回蛋白中搅拌 -
11搅拌均匀 -
12放入八寸圆模中,放桌面上震出大气泡后,放入烤箱,上下温120度烤70分钟 -
13打蛋盘洗好放烤箱上烘干 -
14烤好震二下倒扣一晚上
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶