“用玉米油炒的绿豆糕，吃了没油腻感，很清爽”
食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
低脂绿豆糕的做法步骤
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1绿豆漂洗干净 -
2加水浸泡八小时，中途需换水二次 -
3放入高压锅，放跟豆子一样平的水蒸二十分钟 -
4蒸好后放入破壁机打成泥 -
5倒入锅中，小火加热搅拌均匀 -
6加入25克玉米油搅拌均匀 -
7油被绿豆充分吸收后，再加25克玉米油，同样的方法，炒至充分吸收 -
8一次性加入糖 -
9翻炒至锅光，铲子光 -
10稍冷却一下，分成四十克的小团 -
11把小团稍稍搓圆 -
12放入模具中 -
13按压成型 -
14放入冰箱冷藏一小时，味道最佳。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
糕点
下午茶